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川妹子教你做麻辣豆花鱼,鲜嫩爽滑,麻辣够味,做法还

编辑:admin 日期:2020-07-31 01:38 分类:教育新闻 点击:
简介:豆花鱼,川菜系的特色菜肴,特点就是一个“嫩”,味道麻辣鲜香。在食材上搭配更是别具一格。豆花,当然食材中有豆花了,不过有些有时缺少食材也可以用嫩豆腐代替,当然豆腐要够嫩,也只有内酯豆腐可以选用。我们这边有胆水豆花,那叫一个嫩,用它来做水煮鱼

豆花鱼,川菜系的特色菜肴,特点就是一个“嫩”,味道麻辣鲜香。在食材上搭配更是别具一格。豆花,当然食材中有豆花了,不过有些有时缺少食材也可以用嫩豆腐代替,当然豆腐要够嫩,也只有内酯豆腐可以选用。我们这边有胆水豆花,那叫一个嫩,用它来做水煮鱼,嘴里只有鲜、嫩、烫,麻辣,各种滋味融合一体,让你欲罢不能,太美味。

做豆花鱼,鱼肉选择最好是草鱼,肉厚鲜嫩,刺相对要少一些。不过呢我今天用的是巴沙鱼,没有刺吃起来更方便。做这道豆花鱼,鱼要成片,有形状,再者便是味道,作为一个地道的川妹子,麻辣怎么能少呢!所以,辣椒花椒一大把,红彤彤的看着就有食欲,无论是没有胃口,还是招待亲戚朋友,这道菜上桌绝对受欢迎。

今天分享就这道麻辣豆花鱼,自己在家做,简单又好吃。白嫩的豆花搭配鲜嫩的鱼片,爽滑,热辣,鲜香,比酸菜水煮鱼还好吃,开胃下饭,爱吃辣的朋友不要错过哟!个人厨艺有限,家常做法,仅供参考!

---麻辣豆花鱼---

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